su - スーパーユーザもしくは別のユーザに切り替える

suコマンド
機能:スーパーユーザもしくは別のユーザに切り替える
書式:su[オプション][ユーザ[引数]]
 ※[ ]内はなくても良い

■ログアウトせずにスーパユーザ、または別のユーザに切り替える。

■オプション「-」を指定すると環境変数HOME,SHELL,PATH,TERM,USER以外を全て無効にして、新規ログインと同じ状態にする。
$su -

ubuntuの場合は、直接suコマンドでスーパユーザになれないようになっている。このためsudoコマンドでsuを実行する。
$sudo su -